Cake is not a lie

Golden Syrup  przydaje się do wiely wypieków, a także jako dodatek do omletów, naleśników, etc. Jest czyms pomiędzy miodem a syropem klonowym.
Bardzo długo przygotowywałam się, aby go zrobić.  Jest to dosyć czasochłonne,
ale efekt wynagradza trudy :)

Składniki na litr golden syrupu

- 200g cukru + 1 kg cukru
- 50 ml wody + 600 ml wrzącej wody
- 2 łyżki cytryny bądź soku z pigwy ( ja dodałam to drugie )

Zagottować cukier z wodą w garnku o grubszym denku. Gotować do momentu aż
cukier się karmelizował, a cała masa będzie miała złoty kolor. Może to trwać długo.
Nie należy się zniechęcać, tylko cierpliwie czekać mieszając.
WAŻNE !!! Kolor zależy od długości gotowania. Ja gotowałam krócej i kolor jest jasno
złoty. Przy dłuższym gotowaniu kolor będzie ciemniejszy, natomiast należy pamiętać, żeby nie przypalić cukru, ponieważ całośc będzie gorzka.

Ostrożnie wlać wrzącą wodę. Radzę wlewać z daleka będąc w rękawicach kucharskich :)
W garnku zrobi nam sie burza :)
Wsypać 1 kg cukru i sok.

Zamieszać i gotować ok 45 min do 60 min nie mieszając. Wystudzić i przelać do buteleczki.