Cake is not a lie

To był eksperyment :) I przyznam że się udał :)

Składniki:

- 0,5 kg mąki
- 5 g suchych drożdży
- ok 200 ml wody
- boczek (6 plastrów)
- łyżeczka soli


Najpierw należy podsmazyć boczek. W tym celu kroimy plastry w kosteczkę i podsmażamy na patelni.

Następnie mieszamy mąkę, drożdże, boczek, sól. Dolewamy wodę.
Konsystencja musi być taka, abyśmy mogli sami ufromować bochenek.
Jeśli wlejemy za dużo wody, zamiast formowaću bochenek, po prostu można użyć
keksówki.

Odstawić ciasto do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.

Po tym czasie uformować bochenek (lub jeśli ciasto jest rzadsze przelać do keksówki).

Pozostawić na ok 30 min pod przykryciem.

Wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka (max. godzinę)

Przepis jest dosyć ciekawy i od dawna chcialam go wypróbować. Chleb pachnie faktycznie piwem, ale ja dla mnie jest zbyt słodki i "niechlebowy". Zrobiłam z niego grzanki do zupki :)
Może piwoszom on podejdzie...

- 1 paczka drożdży suchych (7 g) lub 14 g świeżych
- 2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub zwykłej mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki żytniej (użyłam razowej)
- 1,5  łyżeczki soli
- 360 ml piwa
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki melasy

Do miski wsypać mąki, sól i drożdże.
W garnuszku podgrzać piwo, olej i melasa. Mają być ciepłe, ale nie gorące.

Mieszamy wszystkie składniki. Ciasto nie może być lejące i kleiste. Jeśli trzeba
podsypujemy mąką.

Pozostawiamy do podwojenia objętości. Przekladamy do keksówki lub innej formy.
Pozostawiamy po raz drugi do wyrośnięcia i podwojenia objętości.

Wstawiamy donagrzanego piekarnika do 175ºC na ok. 30 min - 40 min.

Polecam pieczenie chleba. Sprawa bardzo łatwa i przyjemna, a z tego co widzę,
wszystkim bez wyjątku chleby domowej roboty smakują :)
Wyjdzie z pewnością drożej niż kupno chleba w sklepie spożywczym, ale uwierzcie,
że warto :)

- o,75 mąki (najlepiej mieszanka chlebna np. ze słonecznikiem. Jeśli
mamy zwykłą mąkę należy do niej dodać ok pół lub łyżeczkę soli).
- 10 g drożdzy piekarskich granulowanych
- ok 0,5 l wody ciepłej bądź mleka

dodatki: słonecznik, cebulka prażona, suszone pomidory, suszona papryka
Jest ich tyle bo miałam resztki z innych chlebów :)

Wszystkie składniki mieszamy razem. Zostawiamy w misce pod przykryciem na 20 min do lekkiego
wyrośnięcia.
Po tym czasie przekładamy do formy (np. keksówka)pod przykryciem na ok godzinę.

Po godzinie wkładamy formę do nagrzanego do ok 190 st piekarnika.
Piec się powinno ok godziny, ale wszystko zalezy od formy.
Ja czasami pieke nawet 30 min.
Wszystko zalezy od tzw. suchego patyczka :)
Jesli zacznie sie zbytnio rumienic a patyczek bedzie mokry nalezy przykryc chleb folią aluminiową.

Niedlugo pojawią się chleby na zakwasie, bo już do tego dojrzałam :D