Cake is not a lie

W najbliższym czasie możecie spodziewać się kilku nietypowych przepisów z kuchni japońskiej. Niedawno kupiłam książkę Cooking Japanese - Jane Lawson i zamierzam 
wypróbować większość przepisów w niej zawartych, a już na pewno wszystkie desery :)

Składniki na 6 szt:

- 200 g liści szpinaku bez ogonków
- 50 g sezamu (białego lub czarnego)
- łyżeczka sosu sojowego 
- łyżka dashi (bulionu rybnego) - można pominąć
- 1 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 1 łyżka sake 

Szpinak należy opłukać, a następnie zalać wrzącą wodą i poczekać 1 min.
Po tym czasie przelać szpinak na sitko i spłukać zimną wodą.
Należy dobrze wycisnąć nadmiar wody ugniatając szpinak w dłoniach.

Rulon najłatwiej jest uformować przy pomocy maty bambusowej (tak jak sushi),
jednak równie dobrze można zrobić to bez żadnych specjalnych przyborów. 
W zależności od tego jakiej wielkości wyszedł rulon dzielimy go bardzo ostrym nożem na 4-6 części. 

Aby przygotować dressing, sezam wrzucamy na rozgrzaną patelnię i nieustannie mieszając opiekać przez ok 5 min. aż ziarna się zarumienią i uwolnią aromat. 
Następnie niezwłocznie trzeba je przełożyć do moździerza i rozdrobnić. 
W między czasie dodać do moździerza cukier, sake, sos sojowy i  sake. 
Powstały dressing układać na częściach szpinaku.

Smacznego :)

Kolejna propozycja na wykorzystanie ciasta frnacuskiego. Bardzo szybkie i smaczne danie, które można zaserwować zarówno na obiad, kolację jak i przystawkę.
Gorąco polecam :)

Składniki:

- 1 arkusz ciasta francuskiego (ok. 275g)
- 4 plastry wędzonego łososia (lub surowego)
- ok 5 plastrow sera zółtego
- 20 dag szpinaku ( w moim przypadku byl to szpinak zamrożony, więc
wystarczyło go odmrozić w mikrofali)

Ciasto francuskie rozlożyć na pergamienie. Naciąć z obydwu stron (jak na zdjęciu).
Przez środek położyć :
żółty ser, łososia i szpinak.
Doprawić pieprzem i ew. solą.

Składac naprzemiennie paski tak, aby układały sie w jodełkę.

Wkładamy do nagrzanego do 180 st. piecyka i pieczemy aż skórka sie nie zarumieni (ok 15-20 min).